Ноя22018
Совсем недавно был создан материалл о одном из самых дорогих сортов кофе копи лювак, (название которого произошло от одноименного хищника, который лакомится кофейными ягодами) который получают после воздействия кислотной среды и ферментов ЖКТ животного на зерна, в результате чего последние приобретают новые свойства, которые высоко ценятся кофеманами. Цена зерен часом превышает 1000 долларов за 1 кг, ведь за год производится порядка 250 кг продукта.
Ноя12018
К
офе лювак – самый дорогостоящий и экзотический кофе для гурманов
Сен112018
Для миллионов людей утро начинается с чашки кофе. Вкус кофе зависит от многих факторов – сорта зерен, места сбора урожая, обжарки, помола и средства, с помощью которого его приготовили.
То касается последнего – то тут набор инструментов настолько широк, что в короткую статью не уместить – от олдскульной джезвы до кофейных суперавтоматов с управлением через вай-фай. Причем сегмент машин для приготовления кофе постоянно усовершенствуется. Если ранее это были компактные и не очень отдельностоящие кофемашины, то сейчас все чаще многие покупают встраиваемые кофемашины. Если брать помодельно – то в ТОП 3 лучших встраиваемых кофемашин можно смело причислять Bosch CTL636ES1, Siemens CT636LES1, Bosch CTL636EB1.
Июл212018
Первооткрывателем ниши бытовых устройств, которыми можно управлять на расстоянии по праву может себя считать Smarter. Ее первое устройство такого типа – iKettle, а далее разработали умную кофемашину, которой можно управлять с своего смартфона, используя подключение к Инетрнет и интерфейс сети Wi-Fi. Управляется кофемашина с помощью специального ПО, которое можно скачать официально с магазина на смартфон, позволяет регулировать крепость напитка и сколько необхдимо приготовить порций. Максимально можно задать 12 чашек кофе, и при этом не прикасаться к самой кофемашине. Когда напиток готов — смартфон с помощью уведомления вас об этом поставит в известность.
Июл72018
Этот материал прежде всего интересен любителям капучино, для которого важна качественная пена, способная удержать лжку в стоячем положении или ложку сахара на поверхности на протяжении минуты. Пенка должна быть упругая, мелкодисперсная и плотная. Но прежде всего на качество пены влияет молоко – тот материал. С которого она приготовлена. Молоко для капучино должно быть холодным и жирным. Иначе никакой взбиватель для молока вам не поможет достичь желаемого результата. Иные названия взбивателей для молока – арочино, вспениватель для молока, капучинатор.
Май202018
Сейчас многие бренды прячут под панелями корпуса одну и ту же начинку, добиваясь отличий с помощью собственной электроники. Большинство производителей кофетехники и не только пользуется бойлерами, жерновами для кофемолок и помпами популярных вендоров комплектующих. Увидев немецкую CASO Café Crema One был уверен, что это такая же производная от какого то бренда. Но оказалось интереснее – это OEM- реализация заказа немецкой фирмы, собранная в Поднебесной. Знакомых комплектующих под капотом этого компактного автомата не обнаружил вместо широкораспространенных помп ULKA или Invensys тут используется тайванская 20-барная HK P400 U, мощность которой составляет 53 Вт, что заставило заинтересоваться еще больше. Этот же производитель выбран для поставки расходомера воды.
Май202018
Если возникает задача- приобрести кофемашину в офис, то следует знать отличие домашней кофемашины от офисной.
За скобки тут сразу выносятся вендинговые автоматы – те, которые являют собой большой шкаф с меню выбора напитка и купюроприемником. Такие автоматы ставят в помещении компании, которые их обслуживают. Ничего интересного в выборе вендинговых автоматах нет, поэтому их рассматривать не буду.
Апр72018
Кофемашина – это сложный прибор, в котором реализованы различные инновации, которые предназначены для улучшения вкуса кофе, увеличения скорости приготовления напитка, расширение ассортимента напитков и т д. Все это реализуется с помощью различных датчиков, применением новых материалов, алгоритмов и схем. Но если все это опустить – то схема много лет одна и та же, состоящая из таких узлов: кофемолка, варочный блок, капучинатор. В каждом из них присутствуют механические детали — прокладки, уплотнительные кольца, шестерни, рычаги. Для оптимальной работы их необходимо смазывать. При отсутствии смазки кофемашина начинает вибрировать, кофе становится хуже, уровень шума увеличивается.
Фев172018
Каждый из нас, прежде чем что –то сделать, старается обзавестись необходимыми знаниями. И неважно что это — пришивание пуговицы или приготовление какой-то сложной еды или ремонт квартиры. Так же и с кофе – что бы получился вкусный напиток, необходимо знать как это сделать. Вроде бы просто – взял емкось – сыпанул туда молотого кофе и вари на огне — и нет ничего проще как варить кофе в турке на плите. Ан нет – у одних он выйдет вкусный, у других получается нечто коричневое, издали напоминающее кофе. Именно тот случай, где проявилась нехватка знаний или же информация была неверной.
Дек162017
Доброго времени суток тем, кто любит кофе.
В последнее время кофейные заведения все чаще предлагают с чашкой кофе стаканчик с водой. Хорошие заведения все обставляют эстетически красиво. Подают напиток в хорошей качественной посуде. Поэтому, если вы только открываете кофейню или переводите ее на более высокий уровень – постарайтесь приобрести хорошую посуду, например вот здесь http://realpak.ru/catalog/odnorazovaya-posuda-i-pribory/pribory/lozhki Возвращаясь к причинам того, что кофе пьют запивая водой, можно констатировать — делают это отнюдь не исключительно из-за эстетического стремления. Все дело в том, что запивая глоток кофе водой ( обратим внимание что вода должна быть очень холодной), кофе кажется вкуснее. Причем неважно какой вид кофе вы пьете – обычный эспрессо, по-венски или турецки – эффект везде одинаков. Все дело в том, что холодная чистая вода очищает вкусовые рецепторы на языке и следующий глоток кофе ощущается более насыщенно и вкусно. Это была первая из основных причин пить кофе с водой – так вкуснее.