Капельные кофеварки: какие они?

Самый доступный класс кофеварок – фильтрационные,  которые еще называются капельными.  Название кофеварки капельные   происходит оттого что  капли воды,  нагретой до 95 градусов   капают на  порцию  смолотого кофе и просачиваются в емкость сквозь фильтр.

Мнение насчет фильтрационных кофеварок диаметрально разделились – одни не поймут,  как так можно было купить абсолютно бесполезную вещь,  другие  жалеют, что ранее не обращали внимание на этот класс кофеварок.    Что бы разобраться в правоте каждой из групп,  нужно рассмотреть устройство  кофеварки и  найти оптимальное ее применение.

 Устройство капельной  кофеварки.

Схематически можно  изобразить примерно так:

 Вся схема проста до банальности – только маленькая плата электроники,  бак с водой,  нагреватель,  чашка  для кофе и  емкость для  молотого порошка.  Вода,  которая испаряется и затем конденсируется поднимается с нагревателя и капает  в отсек с молотым кофе. Затем она протекает сквозь   слой кофе и фильтр,  оказываясь в кофейнике.

Весь процесс  происходит без помощи  нагнетателей,  помп,  клапанов, сложных систем.  Во многих  кофеварках  чашка  кофейника подогревается,  тем самым оставляя  напиток в оптимальном температурном режиме длительное время.

И вот пришло время  рассказать кому же не нравятся  кофеварки капельные . Как было сказано выше – напиток  капает в чашку под действием исключительно сил гравитации. Как следствие –  кофеварка умеет готовить только 1  вид напитка – правильное американо или как его называют иначе – фильтрованный кофе.

Эспрессо, капучино,  лунго,  лате,  по-турецки и т д на этом устройстве не приготовишь.  Поэтому любителей  большого ассортимента  напитков  сей гаджет не устроит.  Так же будут расстроены те,  кто любит  крепкий кофе,  поскольку крепость соразмерна напиткам,  приготовленным в френч-прессах.  Даже гейзерка обойдет по крепости.  Изменять крепость   напитка можно  лишь с помощью помола (  чем мельче тем крепче и наоборот) и замены  одного сорта кофе на другой.  Конечно,  чем свежее  кофе, тем вкуснее американо. И это тоже не стоит сбрасывать со счетов.

Что касается   всяческих фирменных технологий,   которые указаны в теххарактеристиках – например AromaSwirl,  то это всего лишь маркетинговый ход. На вкус  если и влияет такая технология,  то совсем мало. Куда больше заметны вкусовые  качества напитка,  если  нарушена сама   технология из-за какого то недочета. К таким можно смело отнести  просчеты проектирования  объема контейнера для кофе. Если он очень мал,  то  кофе получится  невкусным. Китайские  бюджетные  кофеварки,  такие как Полярис или Витек,   могут разместить сопло,  через которое подается вода не по центру. В таком случае  фильтруется не весь объем,  что в свою очередь так же сказывается на  американо.

Если ваша  капельная кофеварка  не грешит недочетами и правильно подает воду – то  используйте мелкомолотый кофе,  который обжарен совсем недавно – и тогда  вас ждет  чашка отличного  правильного американо. Если вы покупаете уже молотый кофе – то  лучше подобрать сорт,  на котором  имеется надпись  «Для капельных кофеварок».

NB Из вышеописанного можно  сделать  следующие выводы:

Крепость и насыщенность  кофе зависит  от  самого помола и  пролива воды. Чем мельче помол и меньше пролив,  тем насыщеннее  американо.  Поэтому отключайте вовремя   кофеварку,  ведь  электроника настроена так,  что отключение аппарата происходит после полного израсходования воды из бачка.

 Более сложные ( и само собой более дорогие)  кофеварки  такого типа  комплектуются кофемолками.  Эти аппараты умеют смолоть зерно непосредственно перед приготовлением американо.  Эти аппараты можно отнести к классу автоматических капельных кофемашин.  Они часто снабжаются таймерами включения и умеют все делать  одним нажатием.  Такой себе праобраз ванн точ.  Одними из лучших автоматических капельных кофемашин являются Philips HD7761/HD7762 Grind & Brew и  REDMOND SkyCoffee M1505S. Причем первая  имеет несколько   уровней регулировки крепости кофе, а вторая  имеет   возможность  запуска с телефона.

Philips HD7762 Grind & Brew

Это,  наверное,  самая лучшая кофемашина для приготовления американо.  Посудите сами – капельная кофемашина с встроенной  кофемолкой,  которая оборудована  керамическими жерновами и имеет регулировку 9 степеней помола,  благодаря наличию 2  стограммовых бункеров умеет смешивать  зерна,  делая  микс,  оборудована 3-позиционным переключателем крепости кофе,   таймером включения,  звуковым сигнализатором окончания  варки,  баком  на 1,2 литра.  Из недостатков  этой  кофемашины   отмечается  все же  то,  что она использует весь доступный объем воды. Иными словами – желая  получить   300  мл.  американо вы должны залить примерно этот объем воды в бак.

Mystery MCB-5125, Kitfort КТ-705, Gemlux GL-CM-55

 По сути – вышеперечисленное трио моделей  1 в 1   аналогичные Philips HD7762. Правда,  попроще  кофемолки,  ведь Филипс  в свою капельную  вставил кофемолку от более престижных  моделей.  Зато  эта троица умеет работать с зерновым и молотым кофе. Кофемолка с коническими  жерновами  имеет целых 9 степеней регулировки помола.   Две  последние модели позволяют настроить объем получаемого  кофе – т е   имеется  регулятор количества чашек.  Фильтр у всех  кофеварок многоразовый,  а за 1 раз можно в бункер  засыпать не более 250 грамм  зерен.   Можно осуществить выбор одной из трех   положений крепости кофе. По завершению варки  машина  просигнализирует.  Бак для воды в зависимости от моделей  от 1,35 до 1,5 л.

Фильтры.

В фильтр  засыпается кофе. Они бывают одноразовые и многоразового использования.  Первые  существуют практически ко всем  моделям капельных кофеварок и их нужно постоянно покупать. Стоимость   сотни таких фильтров 3-4 доллара.  Одноразовые фильтры делятся оп типоразмерах в зависимости от количества кофе,  которое туда можно поместить. Самые распространенные  2 и 4  номера,  которые предназначены для  кофеварок,  емкость бака которых до 1 л и после  1 л соответственно.

Преимущество  одноразовых фильтров,  изобретенныхв начале  прошлого столетия  Мелитой Бенц,  основательницей  компании Мелита – нет запаха  и привкуса дешевого пластика,  который возникает  при использовании дешевых  кофеварок и  хороший уровень фильтрации,  не позволяющий попадать в чашку  мельчайшим крупицам. Что касается материалов,  с которых они изготовлены – то тут преобладает бумага ( коричневая,  без использования отбеливателей и белая,  при изготовлении которой использовались различные отбеливатели) и  бамбуковое волокно.

Многоразовые   фильтры ( нейлоновый и т н золотой)  нужно промывать после каждого приготовления. Зато это более экономный вариант.  Нейлоновый  время от времени нужно заменять из-за износа материала,  а  золотой – что по сути является тем же нейлоновым с  покрытием из нитрида титана,  служит  дольше.

Рекомендации.

Выбирая себе  капельную кофеварку  вы прежде всего решаете   что важнее- сэкономить на первых этапах и  сыграть в лотерею на более длинных  дистанциях,  приобретая  дешевую китайскую модель или заплатить чуть больше, но купить  проверенный  бренд.

  Конечно,  бывают  исключения и с той и иной стороны,  но  исключения  более чем убедительно подчеркивают настоящее положение дел.   Но там где дешевле – как правило  имеется  примесь  конкретной такой экономии на качестве.  Среди  самых распространенных неполадок  встречаются  протекающие баки,  неработающие ТЭНы,   дурно пахнущий пластик,  который ощущается и через 10  промывок.

Если брать  в разрезе габаритов то рекомендовать для покупки можно Philips HD7434  с 900 мл баком или Moulinex FG151825 с  600 мл емкостью. Обе модели  комплектуются нейлоновыми фильтрами.  Более дешевые но качественные модели с 600 мл. баком,  которые можно рекомендовать для  приобретения —   Redmond RCM-M1507  или Maxwell MW-1650 BK. Фильтры  так же нейлоновые.  Многоразовые.

            Более  емкие  баки устанавливаются на  Bosch TKA 3A031 / 3A034  и  Philips HD 7447 или HD 7457  среди более дорогих моделей. Бюджетные конкуренты это  Vitek VT-1503 BK и  Polaris PCM 1211 . Баки этих кофеварок  имеют 1,2 литровый объем.

Кофеварки с самыми большими баками это  Philips HD 7459,  у которого есть масса  разных  дополнительных опций,  но бак тот же – 1,2 литра,  а более дешевые  имеют пообъемней  бак — Redmond RCM-1510 с 1,5 литровым баком,  нейлоновым многоразовым фильтром и  функцией автоотключения.

4 comments on “Капельные кофеварки: какие они?

  1. Можно какую то информацию о том что такое взбиватель молока для капучино. какие они бывают? что собой представляют. какой их функционал. цены. производители. В общем — какие они бывают и сколько стоят. что умеют.

    • Спасибо за вопрос. Мы возьмем в работу этут тематику и в ближайшем будущем расскажем что такое взбиватель молока для капучино. Всего хорошего.

  2. Очень хотелось бы узнать о такой вещи, как взбиватель молока для капучино.
    Сорри за офтоп — может не по теме написал. но очень нужно. Перебрал уже добрый десяток таких дешевых устройств — все они на одно лицо — то кнопка завалится, то какой то моторчик сгорит. Покупали уже и более сложные — с чашкой — но через пару месяцев они начинают протекать и выходят из строя.
    Заранее спасибо

    • В ближайшее время мы подготовим статью что такое взбиватель молока для капучино. Следите за нашим сайтом.
      Спасибо за вопрос. Всех благ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.